ROCAS DE MERENGUE DE VINARÒS

El verano da para mucho y en una de las escapadas compré una bolsita de las famosas rocas que se hacen en la ciudad de Vinaròs, en Castellón. Son riquísimas, bueno, más que ricas, alucinantes, y todo lo bueno que tienen, lo tienen superado por su valor energético .

Se trata de un merengue seco con almendras (básicamente) en su interior  y que están de buenassssss.

Las compré directamente en la pastalería San Sebastià, ubicada en el carrer Major y que son las que más fama tienen.

Por lo que intuyo se hacen con clara de huevo, azúcar, y almendras. Primero se tuestan al horno,  las almendras troceadas mientras de monta un merengue con el azúcar y las claras. Una vez todo junto se introduce al horno a fuego moderado y en poco rato estarán hechas las rocas.

Algo que parece tan sencillo no lo es, pues encontrar el punto exacto de calor del horno y el de montado del merengue se me antoja bastante complejo.

Algún día lo intentaré, aunque la dieta me lo desaconseje¡



No te puedes comer sólo una, te lo aseguro.



    ÑAM, ÑAM¡